안녕하세요 오늘은 고급 일식집인「割烹(かっぽう)」 와 '「料亭(りょうてい)」에 대한 설명과 차이점에 대해 설명하겠습니다.
「割烹(かっぽう)」도 「料亭(りょうてい)」 도 고급 일식집입니다.평소 식사로서의 일식이 아닌 전통적인 식재료와 만드는 방법으로 만든 일식을 특별히 즐기고 싶을 때 이용합니다.
「割烹(かっぽう)」와 「料亭(りょうてい)」 의 차이는?
「割烹(かっぽう)」 는 대개 카운터석이나 테이블석에서 요리사인 요리사가 조리하고 있는 모습을 볼 수 있으며, 점포에 따라서는 요리사와 수다를 떨 수도 있습니다.활기찬 분위기 속에서 계절 소재의 장점과 요리사의 솜씨, 그리고 요리의 아름다움과 맛을 순수하게 즐기는 것이 「割烹(かっぽう)」 입니다.
한편 「料亭(りょうてい)」 은 사진과 같은 좌식의 개인실로 통하는 경우가 대부분입니다.또, 일본옷의 접객계인 나카이(中居)가 돌봐주는 경우가 많습니다.나오는 요리는 와키코와 마찬가지로 최고급 일식이지만, 요리뿐만 아니라 정원과 실내에 장식된 화초, 나카이 서비스 등을 포함하여 모든 것을 즐기는 것이 「料亭(りょうてい)」입니다. 「料亭(りょうてい)」 에서는 마이코 등도 부를 수 있습니다.
어떨 때 에서 이용하는 곳?
「割烹(かっぽう)」도 「料亭(りょうてい)」 도 특별할 때 먹으러 가는 곳입니다.예를 들어 「割烹(かっぽう)」의 경우 어른 기분의 데이트로 맛있는 식사를 즐기고 싶을 때, 소중한 손님이나 먼 곳에서 온 친구를 대접할 때 등에 이용할 수 있습니다.「料亭(りょうてい)」 에서는 중요한 모임을 갖기도 하고 중요한 인물을 접대하기도 하며, 일본의 결혼에 관련된 의식인 예물을 「料亭(りょうてい)」 에서 치르기도 합니다.
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