일본의 말사전 「甘酒」 아마자케

일본에서 예로부터 사랑받아 최근에는 미용과 건강에 좋은 슈퍼푸드로도 인기가 높아지고 있는 '甘酒 감주'. 이번에는 그런 甘酒 가 어떤 것인지 설명하고 그 효능과 식혜를 즐길 수 있는 장소에 대해 알아보겠습니다.

 

 

甘酒とは？

「甘酒」 는 일본에서 옛날부터 사랑받아 온 백미를 사용하여 만들어지는 달콤한 음료입니다.희고 탁한 외형이 특징이며, 겨울에 따뜻하게 데워 마시는 경우가 많습니다.

이름 그대로 얼마 되지 않지만 알코올이 포함되어 있습니다. 

 

 

술? 청량음료?제조법과 소재로 태어나는 차이

甘酒 를 만드는 방법은 크게 두 가지가 있는데,米麹(こめこうじ) 이라는 재료를 사용하여 만들어지는 경우와 酒粕(さけかす) 를 사용하여 만들어지는 경우가 있습니다.

米麹 으로 만들어지는 경우는 '술'이라는 이름에도 불구하고 알코올을 포함하지 않기 때문에 어린 자녀분들의 음료로도 추천합니다.

또한 酒粕(さけかす) 로 만들어지는 경우에도 알코올 도수는 1% 미만으로 상당히 낮기 때문에 시판되고 있는 아마자케는 알코올 음료가 아닌 청량 음료수로 취급되는 경우가 많은 것 같습니다.

청량음료와 함께 진열되어 있기 때문에 종교상의 이유 등으로 알코올을 마실 수 없는 분은 주의하시기 바랍니다.

 

 

아마자케는 일본의 슈퍼푸드!

아마자케의 좋은 점은 맛뿐만이 아닙니다.

그 높은 영양가는 마시는 링거라고 불릴 정도.비타민 B군과 아미노산, 효소, 포도당을 비롯하여 건강과 미용에 좋은 다양한 성분을 가진 발효 음료이므로 피로회복을 위해서도 피부와 모발을 아름답게 유지하기 위해서도 추천하는 슈퍼푸드입니다.

게다가 米麹 으로 만들어지는 아마자케는 그 단맛에도 설탕이 사용되지 않기 때문에 칼로리도 낮다.다이어트 중에 균형 있게 에너지 충전을 하고 싶은 경우나 칼로리가 신경 쓰이지만 단 것을 먹고 싶은 경우에도 딱 맞는 음료입니다.

 

 

甘酒는 언제 어디서 마실 수 있어?

甘酒는 주로 겨울철에 판매됩니다.

화과자점이나 일본 정원 내 휴게소 내에서 제공되는 것 외에 가장 쉽게 구할 수 있는 것은 가까운 슈퍼나 편의점입니다.가격도 100엔 내외로 매우 합리적입니다.

종이 팩이나 작은 캔으로 판매되고 있으며, 빨간색 패키지를 하고 있는 경우가 대부분입니다.따뜻하게 데워서 마시는 것이기 때문에 따뜻한 상태로 판매되지 않는 경우는 중탕 후 마시는 것이 좋습니다.

또한 가을부터 겨울에 걸쳐 신사에서 열리는 축제 등에서 아마자케가 행해지는 경우도 많이 있습니다.추울 것처럼 추운 시기에 뜨거운 식혜를 한 모금 마시면 몸도 마음도 마음도 따뜻해집니다.

일본에서 신사 순례를 할 때 아마자케를 마실 기회가 있다면 달콤하고 맛있는 일본 슈퍼푸드를 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

여름철에는 차갑게 마시는 타입의 아마자케가 판매되고 있는 경우도 있습니다.이 경우 파란색 패키지를 하고 있는 경우가 많기 때문에 찾을 때 팁으로 주세요.