아니 여기 나오는 고양이 무슨 모델 고양이겠죠? 뭐 이런 귀여운 고양이를 데려다가 찍었데...
너무 귀엽네요
고양이 모양의 베이커리&스위트 전문점 「도쿄 고양이」가 2021년 1월 25일(월), 도쿄역 구내의 에큐트 게이요 스트리트에 오픈했습니다.엄선한 "네코"를 모티브로 한 간판 상품 '도쿄 네코네코 식빵'은 물론, 도쿄역에서만 구입할 수 있는 '네코네코 잼빵'도 판매됩니다 ♪
이번에 새로 오픈하는 빵집인 모양이에요.
제가 이거 보고 와.. 안에 쨈을 넣어서 한입크기로 판매하네.. 맛있겠다.. 하고 멍하니 본 사진이에요.
빵을 만드는 건 좋은데 이렇게 귀엽게 만들 생각을 어떻게 하는 걸까요?
[도쿄역 한정] 고양이 고양이 잼빵 (소진되는 대로 종료)
우유 가득한 폭신한 반죽으로, 마멀레이드, 카라멜폼, 스트로베리, 블루베리 잼을 감싼 고양이 모양의 잼빵입니다.적당한 사이즈로 도쿄역에서 밖에 구할 수 없기 때문에 간단한 선물 등에도 딱이네요.
하필 한정 메뉴라서 빨리 사지 않으면 안되나봐요.
제가 제빵에 대해서는 잘 몰라서 이런 모양을 만드는게 가능 한 거겠죠?
토쿄 네코네코 식빵
적당한 사이즈의 식빵은, 부드럽게 버터가 향하고, 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉합니다.프랑스산 발효 버터를 넣은 크루아상 반죽이 맛의 비결.아몬드 크림과 궁합이 좋은 소재를 넉넉히 사용하여, 어디를 잘라도 그 소재를 만날 수 있게 되어 있습니다.
플레인, 초코, 카라멜 아몬드, 팥고물, 녹차 검은콩, 프라리네로제 등 6종류가 있습니다.
맛있겠다.
네코네코 식빵
네코네코 식빵은 물을 전혀 사용하지 않고 반죽을 우유 100%로 만든 고급 식빵.국산 밀과 꿀, 생크림, 버터를 사용하여, 감춰진 마스카포네 치즈로, 살짝 달고 밀키한, 부드럽고 부드러운 맛으로 완성되었습니다.
초코펜으로 얼굴을 그리거나 단팥이나 잼 등의 스프레드를 사용하여 데코레이션하고 즐기거나, 매일의 식탁을 떠들썩하게 해주는 빵.
신주쿠산쵸메역에서 도보로 2분정도 거리에 있는 비프테키야 아즈마. 만담으로 유명한 신주쿠 스에히로정 옆에 있는 1946년에 창업한 전통 양식점입니다.먹거리 로그에 대한 평가도 3.5를 넘어 많은 사람들이 찾는 인기 가게입니다.
미디어에 소개되는 것도 많은 이 케첩 오므라이스는 미니 샐러드, 컵스프, 선택할 수 있는 1품 포함.미니 햄버그, 스테이크 한입, 게 크림 고로케, 새우 튀김, 튀김부터 고를 수 있습니다.다랑어 달걀 위에는 케첩과 데미글라스 소스를 모두 뿌리기 때문에 어떤 맛도 즐길 수 있습니다.
또 다른 인기 오므라이스가 명태필라프 오므라이스.안에 있는 라이스 부분이 으깬 명란젓을 사용한 일본식 오므라이스입니다.케첩이 아니라 마요네즈와 잘게 썬 김이 같이 뿌려져 있습니다.
쫀득쫀득한 식감과 걸쭉한 달걀이 잘 어우러져서 후루룩 먹어 치워져요.평소와는 다른 오므라이스를 먹고 싶을 때 추천해 드리고 싶습니다.
아사쿠사 역 앞의 에도대로를 따라 훌륭한 빌딩을 짓는 것은, 1929년 창업한 「아사쿠사 무기토로 본점」입니다.1만엔 이상 하는 가이세키 요리 등이 있는 고급점이지만, 점심시간에는 1층에서 '무기토로 바이킹', 최상층인 '아사쿠사 무기로 라운지 Vista'에서 '천공의 토로 뷔페'와 2종류의 뷔페 메뉴를 판매하고 있어요.
「아사쿠사 무키로 라운지 Vista」의 「천공의 토로 뷔페」는, 시간이 3부제로 나누어져 있어 사전의 예약도 가능.3종류의 참마를 비교해서 먹어보고 30종 이상의 메뉴도 매우 알차게 준비했습니다.또한 경치의 좋은 점도 자랑으로 스미다가와 강이나 스카이 트리 등이 잘 보입니다.
혼죠아즈마바시역에서 도보로 약 1분, 아사쿠사역에서 도보로 약 7분 거리에 있는 '우나젠'은 부부가 운영하는 작은 장어집입니다. 꼭 줄을 서야 하는 인기 가게지만 평일에는 예약이 가능합니다.저희 가게 안에는 카운터 석과 방도 있으므로 한 분에게도, 그룹에게도 추천합니다.
'장어선' 장어는 겉은 바삭하고 속은 사르르 녹는 것처럼 부드러운 일품입니다.주문하고 나서 그 자리에서 바로 팔아주기 때문에 카운터석에서는 그 모습을 볼 수 있는 것도 드물게 기쁜 포인트.사치하고 싶은 점심에 꼭 드세요.
에도마에스시 중 성인 점심 '기분스시' 에도마에스시를 먹고 싶을 때 추천할 만한 것은 아사쿠사역에서 도보로 약 4분 거리에 있는 '기분스시'입니다.창업 100년 이상의 역사를 느끼는, 오랜 세월의 외관에 쿤.물론 가게도 멋집니다.나만의 단골로 하고 싶은 가게가 될 것 같아.
남편이 매일 도요스에서 사들인다는 초밥 재료들은 다 일품이다.샤리에게도 전통 있는 가게다운 고집이 느껴져 식재료의 맛을 돋보이게 합니다.마음도 배도 든든하게 채워질 거야!
콩 뿌리기가 우주와 관계가 있다고 하는 것은 정말 놀랍네요.향후 100년 정도는 2월 2일 또는 3일 중 하나가 될 것 같습니다.참고로 1984년의 절분은 2월 4일이었습니다.
올바른 콩 뿌리기의 방법
지방이나 가정에 따라 다양한 풍습이 있습니다만, 일반적인 예를 소개하도록 하겠습니다.
1. 콩은 준비해 둔다.
영력이 깃든 '후쿠마메'福豆 이므로 콩 뿌리기가 시작될 때까지는 제물상에 올려 둡시다.신단이 없으면 높은 곳에.
콩은 익은 걸로 준비하죠. 줍다가 싹이 트면 재수가 없다고 해요. 시중에서 판매하는 콩은 대부분 볶은 콩이므로 안심하셔도 좋습니다.
2. 시간은 밤 도깨비는 밤에 찾아온다고 생각하기 때문입니다.어려우면 낮에도 괜찮아요.
3. 안방에서 뿌리고 간다. 창문과 문밖을 향해 '술래는 밖'이라며 뿌려나갑니다.뿌리면 바로 창문, 문을 닫아 귀신이 돌아오지 않도록 하고 실내를 향해 '복은 안'이라고 뿌립니다. 이것을 현관까지 반복합니다.
4. 연령의 수만큼 콩을 먹는다. 자기 나이만큼 '나이 많은 콩'을 먹읍시다.새해를 맞이하기 위해(또는 세는나이로 세기 위해) 나이+1이라고도 합니다.
다 먹지 못할 경우 뜨거운 물을 부어서 복차로 만들어 먹으면 먹은 것과 같은 효능이 있다고.콩을 고소하게 다시 볶고 다시마나 매실 장아찌를 넣어 간을 하면 제맛이다.
절분에 먹는 음식이라니?
절인 정어리
어차피 머리를 장식할거니까 몸 부분은 먹고 싶은 겁니다.여기서 궁금한 게 멸치 종류마이와시, 울메이와시, 멸치 이렇게 여러가지가 있습니다.
오사카시 중앙 도매시장에 의하면, 콩나물에 한소금 한소금 한 「염정어리塩イワシ」가 정평.내장을 빼낸 후 굵은 소금을 30분 정도 뿌리면 수분이 빠져나가 맛이 꽉 응축됩니다. 울메이도 겨울이 제철이라 절분하기에 좋습니다.
에호마키
「에호(길방_음양도에서 그 해의 간지에 따라 길한 방위라고 정해진 방향)을 향해 통째로 씹어 무언으로 다 먹으면, 소원이 이루어진다」라고 말해지는 에호마키. 발상은 여러 가지 설이 있지만 에도 시대 말기에 오사카 선착장에서 장사가 번창하는 기원으로 시작되었다고도 합니다.
인연을 끊지 않고 장사가 잘되는 운을 한 번에 누리는 행운. 집에서 '김밥'을 하는 것도 좋겠네요.칠복신을 본떠 일곱 가지 재료를 사용하는 것이 약속이라고 합니다.
땅콩
홋카이도, 토호쿠, 신에쓰 지방과 미야자키·가고시마현에서는 콩 대신 땅콩을 껍질로 뿌리는 가정이 많다고 합니다.
껍데기에 2알 들어있을 경우 몇 개로 계산하는가?문제는 '껍질=1개'라고 하네요.
땅콩의 명산지 치바현에서는 부순 땅콩을 정어리에 묻혀 튀기는 현지 레시피 「정어리 땅콩튀김」이 있습니다.
세츠분 메밀 국수
에도시대 '토시코시(年越日)'이기도 한 절분(節分) 날에는 메밀국수를 자주 먹었습니다.오오다네 등에서 하인에게 소바를 대접하는 일도 있었던 것 같습니다.
이것이 토시코시소바의 시작으로 당시에는 '토시코시소바', '세츠분소바'라고 불리고 있었습니다.지금도 나가노 현과 시마네 현 이즈모 지방에서는 절분에 메밀 국수를 먹는 습관이 남아 있습니다.
일본에서는 일생에 한 번 있는 맑은 날, 성인식은 인생에서 중요한 고비입니다. 관혼상제의 관(冠)은 성인식을 나타내고 있기 때문에 '성인이 된다'는 사실이 예로부터 얼마나 중요시되었는지 알 수 있습니다.
그런 소중한 날인 성인식. 도대체 언제부터 지금처럼 축하하게 된 걸까요? 옛날 사람들은 어떤 잔치나 차례를 지냈을까요?여기서는 궁금한 성인식의 유래와 역사, 나아가 현재의 성인식에 대해서도 알아보겠습니다.
사극에서도 친숙한 [원복]이 남자의 성인식
성인식이라기보다는 통과의례라고 하는 편이 좋을지도 모르겠네요.나라시대 이후 세는 나이로 12~16세의 남자가 행해진 '겐후쿠(元福)'라는 의식이 성인식에 해당합니다.머리를 성인의 헤어 스타일로 묶고 복장도 성인의 것으로 바꿨습니다.또, 어릴 적부터 새로운 이름으로 바꾸거나 관을 쓰기도 했습니다.
에도 시대에는 귀족만이 의식을 세세한 부분까지 계승하고 그 외의 사람들은 앞머리를 잘라내는 만큼 간략화된 것 같습니다.또한 관례는 가관(加冠), 초관(初冠)이라고도 하였습니다.
공가의 여자가 행한 성인식(상착)
여자의 경우는 「상」이라고 하는, 허리로부터 아래에 걸치는 의복을 입는 의식 「상복」을 12~16세에 거행했습니다.결혼이 결정되었을 때나, 결혼이 결정될 것 같은 때가 식의 타이밍.동시에 늘어뜨린 머리를 묶어 올리는 머리올림도 행해졌으며, 아이의 머리에서 성인의 헤어스타일로 바뀌었습니다.
지배계급과는 모습이 다르다!? 서민의 성인식
지금까지 소개한 것들은 상류층의 관례인 경우가 많고 서민들에게는 서민들의 성인식이 있었던 것 같아요.그것은 지역에 따라 다양하며, 예를 들어 '혼자 사슴을 사냥할 수 있게 되면 일인분'이라든가 '쌀가마니를 혼자 운반할 수 있게 되면 어른'과 같은 통과의례가 각지에 다수 존재했던 것 같습니다.
비교적 많은 지역에서 행해지고 있던 것은 13세 전후에 하는 「훈도키」라고 불리는 것.한 사람이 된 증거로서 남자는 친척 여성이 주는 훈장을 꽉 맸습니다.
현대 성인식의 유래란?
이렇게 옛날 성인식은 20살 훨씬 전에 치렀던 것 같아요.현재와 같은 20세에 성인식이 거행된 것은 전후의 일이다.지역의 신선인들이 한자리에 모여 치르는 성인식의 발원은 1946년 사이타마현의 현 와라비시에서 개최된 '청년제'라고 합니다.그것이 전국적으로 확산되면서 1949년 1월 15일을 '성인의 날'로 제정되었습니다.
성년의 날을 1월 15일로 정한 것은 관례(元服)를 새해 첫 보름에 행하는 풍습이 있어 그 유래했기 때문입니다.그렇다고는 해도 이것은 음력 이야기이기 때문에, 현대의 달력으로는 1월 15일이 보름달이라고는 할 수 없습니다.그 후, 서기 2000년의 축일법개정(통칭:해피 먼데이법)에 의해 「성인의 날」은 1월의 제2 월요일로 변경되었습니다.
성인식이 셋째주 월요일이 되지않은것
「해피 먼데이법」에 의해, 성인식은 「1월의 제2 월요일」로 정해졌습니다.원래 1월 15일의 행사인데, 어째서 「제3 월요일」이 되지 않았던 것일까요? 제2 월요일은, 결코 15일이 성인식이 되는 일은 없습니다.
이것은, 한신·아와지 대지진이 일어난 1월 17일이 「방재와 자원봉사의 날」이기 때문입니다.만일 1월 1일이 토요일인 경우, '제3월 요일'은 1월 17일로 되어 '성인의 날'과 '방재와 자원봉사자의 날'이 겹치게 됩니다.그것을 피하기 위해 제 2 월요일에 성인식을 설정한 것으로 알려져 있습니다.
지역에 따른 성인식의 차이
「국민의 공휴일에 관한 법률의 일부를 개정하는 법률」(이른바 해피 먼데이법)에 근거해 「성인의 날」은 1월의 두 번째 월요일이 되었습니다만, 지역에 따라서는 「성인의 날」에 성인식을 실시하지 않는 시구정촌도 있습니다.
그 이유 중 하나는 성인식 참석률을 높이기 위해서입니다.성인식 참석률은 각 시구정촌마다 차이가 있지만 대략 50~70%입니다.여기에서는 출석율을 올리기 위해서, 행정이 취한 다양한 시책을 전합니다.
인기 지역 명소에서 치르는 성인식 치바현 우라야스시에서는 시내에 있는 인기 테마파크 '도쿄 디즈니랜드'에서 성인식을 실시하고 있습니다.헤세이 27년도는, 출석율 77.3%였습니다.
사람이 모이기 쉬운 계절에 행하는 성인식 다른 현의 대학에 다니는 사람이 참가하기 쉽고, 기후적으로 기모노 차림으로 출석하기 쉬운 3월(대학생이 봄방학 시기)에 성인식을 실시하는 시구정촌도 있습니다.2015년도 니가타 현 시바타 시에서는 3월 15일이 성인식이었습니다.
기후가 좋은 시기에 행하는 성인식 강설 지대에서는 날씨가 나쁜 1월을 피해 여름 방학에 현지를 떠난 사람이 참석하기 쉽도록 한여름에 성인식을 하는 지역도 있습니다.아키타현은 80%가 넘는 시정촌이 8월에 성인식을 실시하고 있습니다.
성인식에 후리소데를 입는 이유
성인식 날 거리는 후리소데 차림의 젊은 여성들로 붐빕니다.아름답고 화사해서 보는 것만으로도 축하 분위기를 즐길 수 있어요.그런데 왜 성인식에 여자는 후리소데를 입을까요? 의외로 모르는 사람은 많은 것 같아요.
후리소데는 젊은 여성의 예복 양복의 경우 때와 장소에 따라 캐주얼웨어, 포멀웨어로 입는 옷을 바꿉니다.기모노도 같고 루소데, 매달리거나 방문복, 후리소데 등 다양한 기모노가 있으며 때에 따라 입는 옷이 다릅니다.미혼의 젊은 여성의 예장은 후리소데가 됩니다.성인식은, 관혼상제의 「관」에 해당하는 의식, 즉 「가장 격식이 높은 장소」입니다. 따라서, 여성은 예장이 되는 후리소데로 임하는 것이 매너라고 하는 것입니다.
후리소데에는 액막이 효과가 있다 현재 후리소데라고 하면 젊은 여성의 기모노이지만, 한때 어린아이에게도 후리소데를 입히던 시절이 있었습니다.이는 긴 소매를 흔드는 행동이 마를 쫓는 액막이 장사가 된다고 생각했기 때문이에요.아이가 질병이나 액운을 타지 않도록 하는 소망을 담아 후리소데를 입히고 있었습니다.후리소데는 액막이 아이템이기도 하거든요
성년의 날은 어른이 되었음을 자각하고 스스로 살아가려는 청년을 축하해 격려하는 날.성인인 분은 자부심을 가지고, 주위 사람은 축복의 마음을 가지고, 멋진 하루를 만들고 싶습니다.
정월의 「마츠노우치」「松の内」가 끝나고 나서, お供え_오소나에(설이나 제사 때 공물(供物)로 쓰는 둥그런 찰떡.)의 카가미모치를 나무망치로 깨서 먹는 카가미히라키 날은 언제일까요?
카가미히라키 개장은 매년 1월 11일 입니다. 지방에 따라서도 차이가 있다던가.
카가미히라키 의미와 유래, 능숙한 방법부터 마찬가지로 거울 여는 술통과의 관계와 거울 떡을 사용한 음식까지 소개합니다.
카가미히라키 이란? 의미와 유래
카가미히라키란 설날에 연신(도시가미님)이 머물던 떡을 먹는 것으로 영력을 나누어 받고 1년의 양운을 비는 행사입니다.
연신(年神)은 곡식의 신. 매년 설날에 찾아와서 사람들에게 새해의 행운과 한 살 만큼의 나이를 준다고 생각해 왔습니다.
카도마츠나 카가미모치는 신을 맞이하기 위한 것입니다. 연신들이 집집마다 머무르는 기간이 '소나무노우치'. 마츠노우치가 지나고 토시코이신(연신)을 배웅하고 나면, 카가미모치를 먹고 그 영력을 나누어 주시고, 1년의 무병 식재를 기원하는 것입니다.
또 전국(戰國)~에도(江戸)시대 무가(武家)사회에는 무사의 혼인 갑옷 앞에 떡을 놓고 설날에 먹는 '구족(具足) 축하', '구족벌리기'라는 행사가 있었습니다.
칼로 자르는 것은 할복을 연상시켜 재수 없다고 여겨져 나무망치로 잘게 깼습니다. 에도 시대 이후, 무가 스타일이 대중적으로 확산되어 현대와 같은 거울 개방 방법으로 이어지고 있습니다.
나눈다는 말을 쓰지 않는 것은 재수가 없기 때문입니다. '열리다'는 끝이 넓고 재수도 좋아서 설날에 어울리는 말이라고 할 수 있습니다.
카가미히라키는 언제야?
거울 여는 날은 일반적으로 매년 1월 11일입니다. 다만 지방에 따라 조금 차이가 있는 것 같습니다.
●1월 11일 지방 도호쿠, 간토, 규슈 등 많은 지방 마츠노우치(문송등을 장식하는 기간)가 1월 7일까지의 지방은, 11일에 실시합니다.
●1월 15일 지방 ·칸사이를 중심으로 한 지방 마쓰노우치가 1월 15일까지인 지방은 15일 또는 20일에 실시하게 됩니다.
●1월 4일 지방 교토와 인근 일부분 소나무 안에 관계 없이 3일 날이 밝으면 거울을 열어 줍니다.
그런데 왜 지방 차이가 있고, 11일이라는 어중간한 날인 걸까요.
이전에는, 전국적으로 「마츠노우치:15일까지→ 거울개장:15일or20일」이었던 것 같습니다. 20일의 경우는, 타케시 집안의 장식품을, 칼의 「칼날」과「자루」에 걸쳐 「칼자루의 축하」=「이십일의 축하」라고 부르고, 20일에 행했습니다.
그것이 에도 3대 장군·도쿠가와 이에미츠가 4월 20일에 사망하자, 월기일인 20일의 경사를 피하게 되었습니다.
그래서 막부는, 마츠노우치를 7일까지로 정해 다이묘가나 상가가 「쿠라비키」라고 불러 하인이나 거래처에 떡이나 도소를 휘두르던 11일에 맞추게 되었다고 한다.
1657(메이랴쿠 3) 년 1월에 에도에서 일어난 '메이랴쿠 대화재'에 대한 반성으로 타기 쉬운 소나무 장식을 빨리 정리하기 위해 소나무 내부를 단축했다는 설도 있습니다.
막부의 언급이므로 침투하는 데에 차이가 있어 원래의 습관이 살아남은 지방도 있었다고 생각되고 있습니다.
카가미히라키의 방법
딱딱하게 딱딱하게 돌 레벨. 잘 건조하고 갈라져 있으면 오히려 이상적입니다. 가장 나무망치로 두드려 깨지기 쉬운 상태입니다. 망치가 없다면 망치로도 OK.두드리는부분을천이나신문지로덮어서사용하면좋겠죠. 산산조각이 나는 부분이 나오지만, 모아서 삶거나 튀겨서 가키모치로 만들면 맛있게 먹을 수 있습니다.
·별로 건조하지 않다. 요는 자르지 않으면 됩니다.손으로 뜯읍시다. 큰 용기로 물에 하룻밤 담근 뒤, 내열 용기에 넣어 전자 렌지로 데우면 OK. 걸쭉해지지 않을 정도로 따뜻하게(수십초 정도), 손이나 숟가락으로 뜯어내면 요리에 사용할 수 있습니다.
떡은 부풀기 시작한 지가 빠르기 때문에 전자 레인지는 상태를 보면서 사용하는 것이 요령입니다.
·원래 진공 포장 현대에는 오히려 다수파인 것 같다.난방이 잘된 현대의 주거에서는, 카가미모치의 대적은 곰팡이. 밀봉 용기들이라면 그런 걱정이 없고, 맛도 그대로이며 거울을 여는 것도 간편합니다.
바닥면의 필름에 칼집을 넣고 바닥을 위로 하여 전자레인지에 수십 초 정도 데웁니다. 물을 담은 그릇에 상반반을 담가 표면의 조열을 살짝 덜어내고 바닥의 필름을 떼어내 뒤집으면 숟가락 등으로 꺼낼 수 있습니다.
제품에 의해 다르기 때문에, 바닥면 등에 「방법」이 써 있으면 거기에 따르면 좋겠지요.
통술과 카가미히라키의 관계는?
큰 술통의 뚜껑을 망치로 힘차게 깨뜨리는 축하 행사도 '카가미히라키'라고 합니다. 이 경우의 '카가미'은 술통의 둥근 덮개를 말합니다.
원래 떡과 술은 뗄래야 뗄 수 없는 관계. 벼혼이나 곡령이라는 말이 있듯이 일본인들은 쌀 한 톨 한 톨에 영력이 깃들어 있다고 생각해 왔습니다.
쌀을 양조하여 만드는 일본술이나 달구어서 만드는 떡의 경우 '영력이 더욱 배가된다'고 생각해 신에게 신성한 제물이 된 것입니다.
신전에 바쳐진 후, 「후물림」으로서 그 술이 향유되고 서로 따라가며 신들의 힘을 나누어 받는다…라고 하는 생각은 카가미모치와 같습니다.
참고로 신전에 올릴 때의 술을 '고신슈(御神酒)'라고 부르고 대접받는 시점이 되면 '고신슈(御神酒)'라고 부른다.읽는 법은 다르지만 글씨는 똑같아요.
카가미모치를 이용한 음식
튀김떡
가장 카가미모치를 깐 레시피의 하나인, 아게모치. 작은 떡조각(4~5mm 뿔 정도가 사용하기 쉽다)을, 프라이팬에 샐러드 오일을 넣고 중불로 천천히 튀겨, 소금을 뿌리면 완성.
건조할수록 바삭하고 바삭하게 튀겨져요. 큼직한 조각의 경우 기름에 뜰 때까지 튀긴 뒤 설탕 간장으로 먹는 것도 좋다.
인절미
진공 포장된 카가미모치와 물에 담가 연 카가미모치는 인절미로 하는 것도 추천합니다. 데운 떡에 콩가루를 듬뿍 뿌리고 설탕을 뿌리면 완성.
한층 더 검은 꿀을 뿌리거나 콩가루에 말차를 혼합하는 등의 어레인지를 더하면, 부유한 일본식 스윗츠에도 될 것 같다.
호두떡
이와테현에서는 향토 요리로 사랑받고 있는 호두모치. 호두를 오븐에 살짝 구운 뒤 절구통이나 푸드 프로세서 등으로 물을 넣어 페이스트로 만들고 설탕과 숨겨진 간장을 조금 첨가하면 양념장이 완성된다.
